Gestión y organización de los RRHH
Gestion documental del trabajo en cocinas
Mejora continua y orientación al cliente
Seguridad alimentaria en procesos de cocina
Midiendo la calidad del servicio: los indicadores
Marketing y ventas
Control de alergias e intolerancias alimentarias
Gestión eficaz de la cadena de frío
Diseño y mantenimiento de instalaciones y equipos
Nutrición y dietética aplicadas